民間初のスマートIC直結施設で話題の「VISON」に行ってきました。

とにかく建物が魅力的。今までにない圧倒的スケール感と本格派ショップセレクトに魅かれてたくさんの方が訪れています。

敷地が広いので本当は宿泊した方が良いのですが、日帰りでもなんとかまわれる施設です。

 

どうですか、この施設の広さ。

一番手前が「マルシェヴィソン」

ミシュランガイドパリ一つ星の「レストラン　パージュ」オーナーシェフ手島竜二氏監修の産直市場は、松坂牛や伊勢エビ、アワビをはじめとした三重県産の海の幸、山の幸が大集合。屋外はBBQで賑わっています。

その奥が「スウィーツヴィレッジ」

カカオ農園といちごハウスを併設したレストランカフェ。栽培されたカカオやいちごを使用したオリジナルスイーツのほか、石釜でひいた小麦で焼き上げたパンもあります。

そのまた奥は「アトリエヴィソン」

器や調理道具をテーマにしたミュージアム。料理の道具をテーマに国内外からセレクトしており、普段使いできる機能美を備えた道具を展示販売しています。

橋を渡ると山側にあるのが「ホテルヴィソン」

ラグジュアリーで隠れ家のような離れのヴィラ、眺望の良いテラス付き客室が自慢のホテル、人々の賑わいを感じる簡易宿泊施設の旅籠などお好みに合わせて宿泊できる施設も充実。

その麓が「サンセバスチャン通り」

三重近郊の食材を使い、国内外の料理人が腕をふるう美食ストリート。三重県多気町と美食を通じた友好の証を締結したサンセバスチャン市で人気のバルが日本初出店。ライフスタイルショップも充実しており、ミナペルホネンやd&department、くるみの木、和歌山からはOrangeも出店しています。

そして「和ヴィソン」

日本を代表する気鋭のシェフたちによるシェフズレストランをはじめ、昆布、醤油、鰹出汁、味噌といった日本の伝統食材の工房・専門店が集結。食文化やものづくりについて学ぶワークショップも開催。

その他にも「農園エリア」や「木育エリア」などがあります。

 

連絡橋を渡った山手にあるのがHOTEL VISON。

なかなかのラグジュアリー感でしたので、次回は宿泊したいと思います。

ちなみにペットと一緒に宿泊できます。この施設内もペット連れが多数いらっしゃいました。

 

こちらは「和ヴィソン」

様々なショップが並んでおり、みりんやお味噌作りのワークショップも開催されていました。

散々ショップを見て回って、地酒を購入したり、美味しい料理を堪能した最後の目的はコチラ。

 

「無添加商店　尾粂」

ミシュラン三つ星店からも愛される、明治四年創業、築地魚河岸「尾粂（おくめ）」が東海初出店。

世界初のオーダーメイドのだしパック（特許出願済）は、店内の加工場にて24種類のお好きな素材を自由にお選び頂き、その場で配合→粉砕→充填→名前付きのラベル添付。

「世界に一つだけの○○家のだしパック」をお作りしてます。また、全国から目利き厳選した無添加食品の販売、食事処では、その無添加食材や調味料を使用した和定食、ご当地サワーが店内、テラス席でお楽しみ頂けます。

 

そう、なんとオリジナルの配合で無添加の出汁をオーダーメイドできるお店です。

無類の出汁好きのワタシはとにかくココでオリジナル出汁を作りたかった。

迷いに迷った挙句作ったのがコチラです。

 

「かつお本枯節」「うるめ煮干し」「のどぐろ煮干し」「羅臼昆布」「香信椎茸」「ほたて貝柱」の超豪華ラインナップ。

これで出汁まぜそばとか鳥醤油ラーメンとか作ったら最高に美味しいだろうなあ。

早速自宅で作ってみたいと思っています。

 

「VISON」はとにかく楽しい施設。

ショップやレストランも超本格派から割とカジュアルまで幅広いラインナップです。

インテリア好きにもいいですし、ペット連れの方には特に最高。

もちろん食が好きな方にもオススメです。ワークショップもありますしなかなか飽きさせない工夫がたくさん。

混み合う夏休み前に行かれてはいかがでしょうか？

 

VISON［ヴィソン］

三重県多気郡多気町ヴィソン672番1