季節のものを食べることは、食材が美味しいのはもちろん、

その時期の身体に合った栄養が取れるとも言われ、「旬」を感じながら食べ物を選ぶことは

作るのも楽しく感じます。

季節を感じるといえば、夏に向けて、暑さを乗り切る瓶で作る常備食。

春先の綺麗な国産レモンは少し前が仕込みどきだったので、

よく洗い、消毒をして、少し厚めにカットしてレモンシロップを作りました。

今年は、はちみつも足したので風味が楽しみです。

１週間ほどすると、あっという間に瓶の半分の量に。

ここからもう少し、ゆっくりと氷砂糖が溶けていきます。

レモンの輪切りって見ているだけで綺麗で、爽やかな夏を感じます。

今から炭酸などで割るのが楽しみです。

そしてもう一つは、紫玉ねぎのピクルス。

スライスして、出汁とお酢に一晩つけておくだけの本当に簡単なレシピ。

美味しくお酢を取れるので、夏バテも防いでくれそうな一品。

付け合わせだけでなく、マリネなどにも使えるのでとても便利です。

透明感のある瓶が並んでいると、涼しげで楽しく感じるので、

便利で簡単な瓶で作る常備食は、オススメです。